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"Salametto" DOP

E' la pezzatura ideale per avere un prodotto giovane ... E il pranzo era già pronto.

, fresco, dolce, morbido, non troppo "impegnativo", da gustare in modo "informale" per un aperitivo, accompagnato da grissini e/o crackers, per un frugale spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio, magari con una bibita analcoolica o leggermente alcoolica.

Veniva chiamato "volgarmente" cacciatorino, probabilmente perchè chi praticava attività venatorie lo metteva semplicemente in tasca, con un pezzo di pane

 

 

 

 

INGREDIENTI 

Carne di suino (parte magra: tutti i tagli del maiale – coscia, spalla, lonza, filetto, triri; parte grassa: guanciale, pancetta, lardello), sale, pepe in grani, vino rosso, aglio, conservanti (E250, E252)

FORMATO

Insaccato in budello suino naturale e legato a mano con spago

PEZZATURA

Da 150 a 200 gr.

STAGIONATURA

Minimo 30 giorni

CONSERVAZIONE

Tenere in luogo fresco (4-15 gradi)

ETICHETTATURA

Ogni singolo pezzo riportante: ingredienti, data di produzione, numero di laboratorio CEE di produzione

CONFEZIONAMENTO

Cartoni

DESTINAZIONE

GDO, riventidori, ristorazione

 

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I nostri prodotti

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INGREDIENTI

Carne di suino (parte magra: tutti i tagli del maiale – coscia, spalla, lonza, filetto, triri; parte grassa: guanciale, pancetta, lardello), sale, pepe in grani, vino rosso, aglio, conservanti (E250, E252)

FORMATO

Insaccato in budello suino naturale doppio e legato a mano con spago

PEZZATURA

Fino a 500 gr.

STAGIONATURA

Minimo 30 giorni

CONSERVAZIONE

Tenere in luogo fresco (4-15 gradi)

ETICHETTATURA

Ogni singolo pezzo riportante: ingredienti, data di produzione, numero di laboratorio CEE di produzione

CONFEZIONAMENTO

Cartoni

DESTINAZIONE

GDO, rivenditori, ristorazione

PER SAPERNE DI PIU

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INGREDIENTI

Carne di suino (parte magra: tutti i tagli del maiale – coscia, spalla, lonza, filetto, triri; parte grassa: guanciale, pancetta, lardello), sale, pepe in grani, vino rosso, aglio, conservanti (E250, E252)

FORMATO

Insaccato in budello suino naturale doppio e legato a mano con spago

PEZZATURA

Da 701 a 1000 gr.

STAGIONATURA

Minimo 60 giorni

CONSERVAZIONE

Tenere in luogo fresco (4-15 gradi)

ETICHETTATURA

Ogni singolo pezzo riportante: ingredienti, data di produzione, numero di laboratorio CEE di produzione

CONFEZIONAMENTO

Cartoni

DESTINAZIONE

GDO, rivenditori, ristorazione

PER SAPERNE DI PIU

Cucito

INGREDIENTI

Carne di suino (parte magra: tutti i tagli del maiale – coscia, spalla, lonza, filetto, triri; parte grassa: guanciale, pancetta, lardello), sale, pepe in grani, vino rosso, aglio, conservanti (E250, E252)

FORMATO

Insaccato in budello suino naturale doppio e legato a mano con spago

PEZZATURA

Da 1000 a 1500 gr.

STAGIONATURA

Minimo 120 giorni

CONSERVAZIONE

Tenere in luogo fresco (4-15 gradi)

ETICHETTATURA

Ogni singolo pezzo riportante: ingredienti, data di produzione, numero di laboratorio CEE di produzione

CONFEZIONAMENTO

Cartoni

DESTINAZIONE

GDO, rivenditori, ristorazione

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