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"Filzetta" DOP

Il salame assume la sua forma naturale "da affettare", da consumare per intero oppure una, due, tre.... fette al giorno.

Non impegna, riposa tranquillamente in frigorifero, in attesa del goloso di turno.

Due fette di pane fresco e cinque/sei fette di salame e si riparte.

Da noi, per identificare una cosa semplice e genuina, ma anche per descrivere una persona schietta e spontanea, si usa dire che è "pane e salame"

Semplicità e genuinità... le caratteristiche del Salame di Varzi

 

 

 

INGREDIENTI 

Carne di suino (parte magra: tutti i tagli del maiale – coscia, spalla, lonza, filetto, triri; parte grassa: guanciale, pancetta, lardello), sale, pepe in grani, vino rosso, aglio, conservanti (E250, E252)

FORMATO

Insaccato in budello suino naturale e legato a mano con spago

PEZZATURA

Fino a 500 gr.

STAGIONATURA

Minimo 30 giorni

CONSERVAZIONE

Tenere in luogo fresco (4-15 gradi)

ETICHETTATURA

Ogni singolo pezzo riportante: ingredienti, data di produzione, numero di laboratorio CEE di produzione

CONFEZIONAMENTO

Cartoni

DESTINAZIONE

GDO, riventidori, ristorazione

 

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I nostri prodotti

Salametto

INGREDIENTI

Carne di suino (parte magra: tutti i tagli del maiale – coscia, spalla, lonza, filetto, triri; parte grassa: guanciale, pancetta, lardello), sale, pepe in grani, vino rosso, aglio, conservanti (E250, E252)

FORMATO

Insaccato in budello suino naturale doppio e legato a mano con spago

PEZZATURA

Da 150 a 200 gr.

STAGIONATURA

Minimo 30 giorni

CONSERVAZIONE

Tenere in luogo fresco (4-15 gradi)

ETICHETTATURA

Ogni singolo pezzo riportante: ingredienti, data di produzione, numero di laboratorio CEE di produzione

CONFEZIONAMENTO

Cartoni

DESTINAZIONE

GDO, rivenditori, ristorazione

PER SAPERNE DI PIU

Filzettone

INGREDIENTI

Carne di suino (parte magra: tutti i tagli del maiale – coscia, spalla, lonza, filetto, triri; parte grassa: guanciale, pancetta, lardello), sale, pepe in grani, vino rosso, aglio, conservanti (E250, E252)

FORMATO

Insaccato in budello suino naturale doppio e legato a mano con spago

PEZZATURA

Da 701 a 1000 gr.

STAGIONATURA

Minimo 60 giorni

CONSERVAZIONE

Tenere in luogo fresco (4-15 gradi)

ETICHETTATURA

Ogni singolo pezzo riportante: ingredienti, data di produzione, numero di laboratorio CEE di produzione

CONFEZIONAMENTO

Cartoni

DESTINAZIONE

GDO, rivenditori, ristorazione

PER SAPERNE DI PIU

Cucito

INGREDIENTI

Carne di suino (parte magra: tutti i tagli del maiale – coscia, spalla, lonza, filetto, triri; parte grassa: guanciale, pancetta, lardello), sale, pepe in grani, vino rosso, aglio, conservanti (E250, E252)

FORMATO

Insaccato in budello suino naturale doppio e legato a mano con spago

PEZZATURA

Da 1000 a 1500 gr.

STAGIONATURA

Minimo 120 giorni

CONSERVAZIONE

Tenere in luogo fresco (4-15 gradi)

ETICHETTATURA

Ogni singolo pezzo riportante: ingredienti, data di produzione, numero di laboratorio CEE di produzione

CONFEZIONAMENTO

Cartoni

DESTINAZIONE

GDO, rivenditori, ristorazione

PER SAPERNE DI PIU

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